成本控制经理 Cost Controller

-了解并遵守平等就业机会和积极行动立法、酒店避免骚扰的相关政策
-以安全的方式工作，遵守职业健康和安全立法、酒店事故和意外事件的报告程序
-确保酒店所有采购的物品经过使用部门的验收，并与采购定单相核对
-安排员工对酒店仓库和收货部门进行检查；确保收发存都符合制度与程序。
-与采购经理和总厨合作进行市场调查；就有关成本事宜与餐饮部门进行协调
-建立各餐厅的酒水标准存货量并每季度进行抽查。
-监督酒店使用部门对运营资产和固定资产的管理是否符合制度要求；对瓷器，玻璃器皿，银器等进行3个月一次的盘点，对酒店低值易耗物品和固定资产进行每年至少一次盘点，并出具盘点报告。
-监控酒店积压存货，并及时报警提醒；推荐改善控制浪费和损耗的方法和措施，调查损坏变质以及浪费的原因。
-与酒店行政总厨合作，开展标准食谱配料成本计算。并根据系统生成的报表进行销售分析。
-帮助餐饮部计算特殊宴会活动的成本。
-准备和分析每月小酒吧潜在的酒水收入。
-每季度评定和沟通各菜品受欢迎的情况，并建议如何提高利润。
-协助餐饮部设计菜单，包括成本核算、份额大小、配料、标准菜单、摆台，确保满足食物成本控制目标。
-协助贯彻执行成本控制体系，在不牺牲产品质量的前提下，通过减少浪费和其他损耗，避免成本过高。帮助尽早鉴别在餐饮营运中所发生问题的原因，以便在问题变得严重之前解决好。
-根据其他部门经理或复合财务总监的要求提供有关成本评估，同时也对主要费用项目进行分析。

-技能要求
完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
熟练使用微软办公软件
良好的写作技能
-学历
具有会计，商业管理或相关的毕业证书或职业证书。
-经验
三年及以上相关岗位工作经验，了解被采购的商品，了解采购、储存和分发存货控制程序

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