F&B Manager

Situé dans un environnement d'exception à Théoule sur Mer, le Tiara Miramar Beach Resort 5* bénéficie d’un emplacement privilégié entre la mer Méditerranée et les roches rouges de l’Estérel. Le resort offre une autre façon de vivre la Côte d’Azur, plus paisible, tout en restant à proximité de Cannes et de son art de vivre animé.
De la gastronomie étoilée au guide Michelin du restaurant L’Or Bleu aux instants méditerranéens du MoYa Beach Club et du Nuna Garden, en passant par le champagne et le caviar au Yaktsa Lounge by Prunier, nous recherchons notre futur F&B Manager en CDI afin de piloter l'ensemble de l'activité restauration et contribuer à l'excellence de notre expérience client.

Vous êtes à la recherche d'une opportunité et/ou d'un nouveau challenge dans un cadre d'exception...

1. Gestion stratégique et opérationnelle

• Définir les objectifs F&B et élaborer des plans d’action pour les atteindre.
• Superviser les budgets, les coûts matières et la rentabilité des points de vente.
• Contrôler les indicateurs de performance et mettre en place des mesures correctives si nécessaire.

2. Management des équipes

• Encadrer les responsables de restaurants, chefs de cuisine, maîtres d’hôtel et autres managers F&B.
• Assurer la formation, la motivation et l’évaluation des équipes.
• Garantir la cohésion et la performance des équipes dans tous les services F&B.

3. Qualité et expérience client

• Veiller au respect des standards 5 étoiles dans tous les points de vente.
• Superviser la mise en place, le service et la présentation des plats et boissons.
• Gérer les réclamations clients et assurer leur satisfaction maximale.

4. Coordination et communication

• Coordonner avec la direction générale et les autres départements (cuisine, réception, évènements) pour garantir un service fluide.
• Participer à la création de menus, cartes de boissons et offres promotionnelles.
• Analyser les retours clients et proposer des améliorations continues.

5. Gestion administrative et conformité

• Superviser la gestion des stocks, commandes et inventaires F&B.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, sécurité et législation (HACCP, sécurité alimentaire).